2023年1月14日起，大连香格里拉咖啡苑自助餐厅新春焕新升级，重磅来袭。新任行政总厨霍庆国带领团队在保留经典佳肴的基础上，增添了更多种类的味蕾惊喜，旨在为每一位前来光顾的食客创造出难以忘怀、喜出望外的美食体验。总厨在升级菜品的基础上纳入了特色美食，琳琅满目，令人垂涎。

　　蒜蓉粉丝蒸青龙——蒜蓉粉丝的搭配不但可以把虾的鲜味带出来，还很开胃。青龙肉弹嫩爽滑，出炉后撒点盐，铺上葱段，香气四溢，鲜美诱人!

　　法式煎卤汁鹅肝——鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色，再搭配厨师的秘制卤汁，吃起来口感松软，营养丰富，令人回味无穷!

　　现场制作巧克力熔岩蛋糕——被誉为“甜点小黑裙”的巧克力熔岩蛋糕，外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆，是法式甜点较为受欢迎的甜品。在酒店，厨师会亲自在现场制作，为广大宾客带来独有的味蕾体验。

　　特色凉茶铺——在大连香格里拉也可以喝到正宗的凉茶。带着淡淡药味的凉茶，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，具有清热解毒、生津止渴的作用。

　　火焰榴莲—榴莲果被称作“亚热带水果中的王者”，是一种营养成分非常高的食材，但是很多人却接受不了它的味道。所以厨师们改进了榴莲的做法，将切开的榴莲用烤的方式做熟去味，这样吃起来不仅营养健康，而且还能被广大食客所接受。

　　大连香格里拉咖啡苑自助餐厅由香港著名的SteveLeung室内设计公司装潢设计的咖啡苑风格别致，以暖色有机土壤色为主色调，舒适温馨又不失现代感。透过餐厅的落地窗，您可尽览户外花园的自然景致，感觉犹如置身室外桃源。

　　咖啡苑位于酒店一层大堂，设有186个座位。咖啡苑首次采用开放式厨房的设计，并设有六个“活力四射”的大理石烹饪台，包括大连海鲜台、沙拉熟食台、面条及煎炒台、烧烤台、冰淇淋台及甜品台，为整个餐厅营造出一种动感的视觉冲击，可激起客人对美食的无限渴望。餐厅内另设有一个可容纳12位客人的独立包间，适合举办私人及商务聚会。