“给我来番茄炒鸡蛋，一份排骨，看着凉调猪耳朵也不错……”在榆树泉煤矿食堂窗口，刚刚摆好餐盘就已经排起了长长的队伍。

　　“这里的炒菜跟家里一样，味道差不多，而且还很实惠，相比以往的饭菜价格便宜了一半，像这样一份排骨才卖6元钱，甜汤、咸汤都不收钱免费喝，花费总共不到10元就吃了一顿，美味可口而且经济实惠，比外面饭店便宜多了。”买完饭的职工一边和工友们享受着美味，一边说着食堂的好处。“最近食堂还每天换着法子更换菜品，这要放以前，还真是想都不敢想。”

　　11月2日，笔者从河南能源新疆公司榆树泉煤矿了解到，为了让职工吃饱、吃好，该矿后勤服务中心以提升职工“吃”的质量为工作目标，根据季节变化，适时调整菜谱、菜品，及时增加时令蔬菜的供应，合理安排伙食，注意菜肴清淡、营养、荤素搭配。同时经常性地增加平价炒菜，卤菜、荤菜价格下浮20%，让职工得实惠。这样做的目的只有一个，就是既要让矿工吃的饱，更要让他们吃得营养均衡丰富。

　　“降价不能降质量，降价不能降服务，让矿工兄弟们吃的放心、吃的舒心，这是一个底线。”该矿党委副书记、总经理、矿长张京民说道。

　　不仅如此，该矿在提高准入门槛、遴选优质供货商、坚持食材原产地查验和产品合格证索取的基础上，严格执行验收采购制度，从源头上保障食品安全。同时，该矿后勤服务中心还对餐厅环境进行全面清理，餐厅桌椅不定期清洗消毒，每天做到地面、门窗、操作台无灰尘、无油腻、无杂物。加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒。不间断对各就餐场所周围卫生进行打扫，为职工创造一年四季冷暖适宜、干净卫生的就餐环境。

　　职工“平价食堂”好不好?全由职工来评价。面对物价上涨给职工带来的经济压力，如何让职工在吃的好、吃的饱、吃的实惠?该公司党政在深入一线对职工进行了走访调研的基础上，让普通职工食堂的经营方式变身为“企业主导、民营经营、职工参与”的管理模式。

　　除制定了职工“平价食堂”日常管理考核制度以外，职工满意度成了平价食堂最为重要考核标准，通过收集职工对“平价食堂”满意度调查表进行考核打分，如职工满意和基本满意度低于85%，每低于一个百分点扣1分，职工一次投诉经查实后扣5分。如连续三个月月度考核75分以下的，将对食堂负责人提出限期整改，限期整改两次不达标者将按照制度进行考核，并把每月的检查结果在公开栏进行公示。

　　不仅如此，该矿在提高准入门槛、遴选优质供货商、坚持食材原产地查验和产品合格证索取的基础上，严格执行验收采购制度，从源头上保障食品安全。该矿后勤服务公司还对餐厅环境进行全面清理，餐厅桌椅不定期清洗消毒。加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒。不间断对各就餐场所周围卫生进行打扫，为职工创造一年四季冷暖适宜、干净卫生的就餐环境。

　　“现在食堂不仅是价格实惠，菜品还‘花样多’，环境也比过去好多了，现在肉类食品都涨价了，有了‘平价食堂’，一个月的伙食费要比原来能省好几百呢。”刚下了早班的机修厂职工张家银和工友一边吃着香喷喷的烤鸡一边高兴的说道。(徐景涛)